麵包越做越好吃

近年，各種麵包房遍地開花，麵包越做越好吃，香味越來越重，花色越來越多，但其營養品質呢？

絕大部分麵包在製作時使用「麵包改良劑」──溴酸鉀，

還有一些麵包改良劑成分複雜，包含增白劑、超軟粉等十餘種添加劑。

這些添加劑都沒有在包裝上標示，但這可能還不是全部的隱患。

整體而言，尤其是花色麵包，那些美味誘人的花色麵包，營養品質並不高，

還添加大量麵粉改良劑、香料、反式脂肪酸......，實在乏善可陳，不吃也罷。

盡量選擇原料比較簡單的全麥麵包、普通早餐包、法棍麵包、普通切片麵包，

營養品質還不錯、無須添加太多改良劑或添加劑，相對來說安全些

圖文/摘自網路